Das pizzas ao ossobuco. Cozinha italiana distinguida pela UNESCO
10 dez, 2025 - 17:15 • Cristina Nascimento com Reuters
Decisão foi tomada por unanimidade. UNESCO considerou a gastronomia italiana uma "mistura cultural e social de tradições culinárias", "uma forma de cuidar de si próprio e dos outros, de exprimir o amor e de redescobrir as próprias raízes culturais".
A UNESCO aprovou esta quarta-feira a inclusão da cozinha italiana na lista do património cultural da humanidade.
A cozinha italiana passa a integrar a lista do Património Cultural Imaterial da Humanidade, sendo a primeira gastronomia do mundo a ser reconhecida na sua totalidade.
A decisão foi tomada por unanimidade nesta quarta-feira, numa reunião em Nova Deli, pelo Comité Intergovernamental da UNESCO que considerou a gastronomia italiana uma "mistura cultural e social de tradições culinárias", "uma forma de cuidar de si próprio e dos outros, de exprimir o amor e de redescobrir as próprias raízes culturais, oferecendo às comunidades um meio para partilhar a sua história e descrever o mundo que as rodeia".
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Para comemorar o acontecimento, na noite de quarta-feira vai realizar-se um espetáculo de luz e som no Coliseu, em Roma.
A primeira-ministra italiana Giorgia Meloni também já se pronunciou, considerando que “a cozinha italiana é a mais formidável embaixadora” do país.
Segundo a agência Reuters, a indústria estima que este reconhecimento da UNESCO pode promover um aumento do turismo até 8% em dois anos, o que pode representar mais 18 milhões de euros em pernoitas.
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