Arroz de sarrabulho à moda de Ponte de Lima reconhecido pela União Europeia

21 jan, 2025 - 14:49 • Redação

O prato é cozinhado com arroz malandro, calda de cor castanha escura e carne desfiada de várias carnes e enchidos.

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Arroz de Sarrabulho de Ponte de Lima. Foto: Armândo de Sousa Vieira/ Câmara Municipal de Ponte de Lima

O "Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima" foi reconhecido como Especialidade Tradicional Garantida (ETG) pela União Europeia.

O prato é cozinhado com arroz malandro, calda de cor castanha escura e carne desfiada de várias carnes e enchidos.

É confecionado na região do Alto Minho, que conta com uma gastronomia muito própria e tradicional.

"A habilidade, experiência e gosto, aliados ao esmero e dedicação de cada cozinheira(o), permitiram difundir o «Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima», mantendo a originalidade e autenticidade dos seus vários componentes.", assim é justificado este reconhecimento.

O prato será acrescentado à lista de 3 639 produtos protegidos.

Pode experimentar este prato no Fim de Semana Gastronómico do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, organizado pelo município, de 24 a 26 de janeiro.

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